ようこそおこしくださいました

いつも弊社柿の葉ずしをご贔屓賜り誠にありがとうございます
総本家平宗より不定期に情報発信して参りますので今後ともどうぞよろしく御願いします

2011年11月21日月曜日

御歳暮・御年賀に最適 冬のギフトセット


毎年大好評の平宗、冬のギフトセット
御歳暮・御年賀に最適です。

人気商品を贈り物にお使い頂き易いセットにしてご用意致しております。




2011年5月11日水曜日

限定セット商品

限定セット商品のご案内


2011年5月25日お届け又は店頭お渡し分までご予約可能です!

日本海沖で水あげされ若狭でささ漬けにした連小鯛を使用した棒ずしは、
光沢が美しく、プリプリと身が厚い柔か食感が特徴です。

柿の葉ずしを多種お楽しみ頂けるように、鯖/鮭/小鯛/穴子/海老/すだち鮎/数の子/赤飯の8種類の味の柿の葉ずしをミニサイズで作りました。

その他にもプリプリの海老棒寿司、販売実績10万本突破の大人気焼鯖ずし等平宗自信の商品を詰め合わせました。


2011年4月2日土曜日

柿の葉ずし小鯛は日本海連小鯛を使用して生まれ変わります

柿の葉ずし「小鯛」のネタが更に上質に!
         ※一部取引先商品を除く




是非ご賞味下さいませ。



平宗は若狭と奈良の1300年のご縁を柿の葉で包みます

若狭と言えばお水送り、奈良のお水取りとは深いご縁がございます

また1300年前、平城京の時代には若狭より鯛ノ塩漬けが献上されていました

これが小鯛の笹漬けのルーツと言われています


若狭小鯛の柿の葉ずしは

若狭で加工された小鯛と奈良のヒノヒカリを使用し調製しています





2011年2月25日金曜日

ひな祭 限定企画



ひな祭、限定企画
平宗各店(吉野本店 大和八木店 明日香里の茶屋店を除く)にて予約販売

お子様の健やかなご成長を祈って春の食材を愛らしいお膳と御重に詰めました。
板長特製の厳選素材と小ぶりの柿の葉ずしは大人の女性にもきっとご満足頂けます。




雛御膳

(直径17.8㎝×高さ4.2㎝)

一折/1,260円(税込)

【内容】

手巻き笹ずし:〆鯖 紅鮭 各1個

手まりずし:鮭 いか 海老 各1個

ふわたま巻(細巻):3個

揚げ芋:1個

そぼろちらし寿司

お雛様チョコ:2袋

菜の花




雛御重

(横11.2㎝×縦11.2㎝ 高さ4.5㎝)×2段

一折/3,150円(税込)

【内容】

雛ちらし

ミニサイズの「雛柿の葉ずし」

鯖 鮭 小鯛 穴子 海老 すだち鮎 数の子 赤飯 /各2個




可愛いミニサイズの柿の葉ずしが、節句の食卓を彩ります。









2011年1月2日日曜日

元日より営業しています!! 平宗法隆寺店では奈良にちなんだ温かい麺類や甘酒も提供しています〜


みなさま、あけましておめでとうございます!!
本年もどうぞ宜しく御願いします〜
最近、うちの若い?スタッフNマネージャーが法隆寺店で色んなことに挑戦しております
以前はほんとに柿の葉ずしとお土産もののお店だったんです
ところがここ1年でお店がとん
でもなく面白くなっています

まずは一昨年の秋ソフトクリームの機械を入れました
なんで柿の葉ずし屋がソフトクリームなん?
と思うのですが、店内に賑わいを創出するための作戦です
最初は大和茶ソフトとか奈良の柿ソフトとかやってたのですが
今日見に行ってびっくり

『柚胡椒ソフトなかなか美味しいんですうっ』
お品書きにもたしかに柚胡椒ソフトの文字が。。。。。。

時間がなかったので試食はかないませんでしたが
次回はチャレンジしてみます

ソフトクリーム作戦はそれなりに功を奏し
春夏秋の賑わいの創出には欠かせないツールとなっています

それから昨年夏からすし食べてもらうだけではもったいないから
もうすこしちゃんと食べてもらおうということになり
麺類をつけることにしました

とはいえ、お客さんが座って食べる椅子や机もなく
とりあえず縁台は発注しましたが、どうするのかと思ってい
たら
気がつくとセミナーテーブルやらパイプ椅子やら
本社工場の会議室から持ち出して
店内に並べ始めました
ちょっと柿の葉ずしをつまんでいただくスペースにも代わり

もともと殺風景だった店内が
法隆寺という場所柄、観光のお客さんがふらっと気軽に立ち寄ってくれるようになりました

で、今出しているのが

大和
茶麺きのこ餡かけせっと
きのこ和風あんかけにゅうめんせっと

夏のトマト素麺もかなり好評でした
じつはこの麺類は
平宗別館倭膳たまゆらのレシピでして
たまゆらより出汁を配達してもらっています
このテキトーな雰囲気の店にはないお味です

さらにこの大和茶麺なるものは
ならの日本料理の職人さんが集う
奈良県調理技能士会で考案されたもの
とっても奈良らしくて美味しい逸品です
ぜひお試しください

こんなワンダーワールドな平宗法隆寺店ですが
もっか水面下で改装計画が。。。。。。

スタッフ一同笑顔で皆様をお待ちしておりますので、どうぞご来店くださいませ

工場長 平井